غذاهای ایرانی در لیست 100 غذای محبوب دنیا
ما ایرانی‌ها خودمان خیلی خوب می‌دانیم که غذاهای ایرانی جزو بهترین غذاهای دنیاست و خیلی از ما، یک پرس غذای محلی و خانگی را به انواع و اقسام غذاهای خارجی ترجیح می‌دهیم.
البته این فقط نظر ما نیست؛ سایت معتبر جهانی «اطلس مزه» که به‌صورت تخصصی به دنیای شگفت‌انگیز غذا در دنیا می‌پردازد در آخرین به‌روزرسانی خود، لیستی از ۱۰۰غذای برتر دنیا تهیه کرده که‌غذای ایرانی نیز در جایگاه۴۱ این جدول جاخوش کرده است. این فهرست نه‌تنها براساس رأی و سلیقه میلیون‌ها کاربر و منتقد غذا، بلکه با تمرکز بر اصالت، کیفیت و تأثیر فرهنگی هر غذا تنظیم می‌شود و به نوعی احترام به حافظه چشایی ملت‌ها به شمار می‌رود.
البته این نخستین بار نیست که نام ایران در فهرست‌های مختلف سایت اطلس مزه دیده می‌شود. در سال‌های گذشته نیز چندین غذا، دسر و نوشیدنی ایرانی ازجمله قرمه‌سبزی، کباب کوبیده و جوجه‌کباب، نان‌های بربری و سنگک، هویج بستنی و فالوده با امتیازهای بالا در میان محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان قرار گرفته‌اند و این موضوع، بار دیگر مهر تأییدی است بر هنر آشپزی کهن و غنی ایرانی. خوراک‌های ایرانی نه‌تنها رنگ و لعاب و عطر خاص خود را دارند، بلکه ریشه در فرهنگ، تاریخ و آیین‌های هر منطقه نیز دارند؛ از سفره مهمانی‌های پرزرق و برق شهرهای بزرگ تا غذاهای ساده و صمیمی روستاها، روایتگر داستان زیستن و مهمان‌نوازی مردم این سرزمین هستند.
جایگاه ایران در این رتبه‌بندی، فرصت خوبی است تا اهمیت حفظ و معرفی غذاهای بومی و سنتی بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد. بسیاری از گردشگران خارجی، ایران را صرفا با جاذبه‌های تاریخی و مناظر طبیعی تماشا کرده‌اند؛ اما تجربه یک وعده غذای اصیل ایرانی، خاطره‌ای است که تا مدت‌ها در ذهن و ذائقه آنان باقی می‌ماند. در نهایت اینکه، فهرست جهانی «اطلس مزه» فقط یک رتبه و عدد ساده نیست؛ بلکه نشان‌دهنده پیوند عمیق غذا و فرهنگ است. این فهرست، فرصتی است برای معرفی هویت ایرانی و دعوت جهانیان به تجربه طعم‌هایی که نسل به نسل به ما رسیده و هر بار بر سفره‌هایمان جانی دوباره می‌گیرد. جایگاه ایران در میان ۱۰۰ غذای برتر دنیا، افتخاری است که باید روایت آن را با شور و جدیت ادامه داد.
دیدگاه